“你不是高血糖了吗？别吃了！”白丝 sex

自从王大妈确诊糖尿病后，王大爷天天上网看糖尿病的关系常识。

这一天，王大爷看到网上有东谈主说，糖尿病患者不可吃馒头。王大爷看完，立地就要把王大妈囤在雪柜里的馒头齐给扔了。

而王大妈那头，她一听到我方连最爱吃馒头也不可吃了，只以为天齐塌了。

“这不可吃，那不可吃，现时连馒头也不可吃，这些说法到底靠不靠谱啊！”

一、糖尿病患者不可吃馒头？确凿假的

为什么糖尿病患者不可吃馒头？

好多东谈主认为馒头含有淀粉，而淀粉会在体内退换为碳水与糖，很容易被东谈主接纳，继而影响血糖见地，便建议了糖尿病患者不合适吃馒头。

这种说法是否有依据呢？

我国功能食物学与心脑血管团队对此进行了多项实践，得出的论断是：唯有边界好一天内馒头的摄入量，其实并不会导致血糖升高，也不会加剧糖尿病患者病情。

况兼，关于糖尿病患者来说，比起不吃馒头，如何正确吃馒头才是最要道的。一般来说吃馒头时要珍爱这几点。

1、依期吃3餐

糖尿病患者三餐要依期，同期要作念好主食副食的搭配。逐日主食的摄入量最佳边界在200-300g，占全天总能量的50%-60%，而副食不少于30g，占全天总能量10%-20%。

2、选对馒头

糖尿病患者在选馒头时优先收受全谷物面粉制成的荞麦馒头、全麦馒头等。因为此类馒头纤维含量高，接纳较慢，食用后并不会导致血糖快速高潮。而精白面粉馒头口感天然广宽，但升糖指数高，糖尿病患者要少吃。

3、合理搭配

糖尿病患者不要光吃馒头，最佳能搭配肉类、蔬菜等，这么不仅更养分厚味，同期不错减缓碳水的接纳速率，增多饱腹感。一般建议不错多吃蔬菜，500g足下，要是山药、土豆、红薯等蔬菜，则要珍爱减少主食的量。

二、糖尿病患者信得过不可吃的是这5类食物

2023年4月17日，《Nature》(天然)子刊发表的一项笼罩各人184个国度的有计划发现，各人约莫七成的2型糖尿病是由于不良饮食所致。而在我国，也有约75%的2型糖尿病归因于不良饮食。

是以，糖尿病患者除了要坚握服药除外，也不要健忘调整饮食。医师指出，糖尿病患者日常要少吃5类食物。

1、油炸食物

油炸食物热量高、养分单一之余，升糖速率也很很快，也会增多胰岛素抵牾风险。相称是恒久吃油炸食物后，会导致体内脂肪堆积，增多动脉硬化风险，况兼油炸进程中产生的杂环胺等物资还有一定致癌性。

2、含“坏脂肪”的食物

此前《中国糖尿病医学养分诊疗指南（2022）》就明确指出糖尿病患者要为止反式脂肪酸、饱胀脂肪酸的摄入。这类含有“坏脂肪”的食物不仅会损害胰岛功能，使血糖不稳，甚而会提升心血管病和物化风险。

3、碳酸饮料

一瓶碳酸饮料约有40g碳水和150-200cal热量，会导致糖尿病患者血糖升高，甚而会导致其他疾病。浙江省杭州市余杭区第二东谈主民病院内一科副主任沈胜示意，不仅糖尿病患者不要喝碳酸饮料，就连健康东谈主恒久喝碳酸饮料也会导致血糖快速升高，久而久之，胰岛素功能下落，就很容易患上2型糖尿病。

4、高盐食物

高盐食物会扼制胰岛素分泌，滋扰胰岛素平时降糖功能。是以糖尿病患者日常饮食要少盐，烹调时最佳少用酱油、味精等有隐形盐的调料。也要少吃咸鱼、腌菜等腌制食物。而像饮料、饼干、薯片等食物齐是含有盐的，购买时最佳先检讨明晰食物标签。

5、加工肉成品

像火腿、肉干、熏肉等加工肉成品经过了腌渍、烟熏以及发酵、防腐等步调，不仅钠盐超标，况兼还含有亚硝酸盐。它们很容易在体内退换为致癌物亚硝胺，提升患癌风险。

三、蔓延：不论体魄如何样，冷冻馒头齐不可吃？

这些年来，馒头的争议其实还真不少。

除了糖尿病患者不可吃馒头，此前还有个说法是，馒头如果放雪柜冷冻过就不可吃。这是因为如果冷冻杰出3天就会出现黄曲霉素，吃了会致癌。那么，这个说法又靠谱吗？

事实上，黄曲霉素的产生有特定条款，比如要求霉菌有产毒智商，同期温度湿度要合适。像80%-90%相对湿度情况下，最合适黄曲霉素衍生的温度是25°C-30°C。而雪柜冷冻的温度在0°C甚而零下18°C，馒头被冻起来，产生黄曲霉素的概率也很小。

不外要珍爱的是，馒头不是冷冻起来就安全可食用了。来自莆田市中病院在著作中指出有两种冷冻的馒头最佳不要吃：一是恒久在室外抛弃后再冷冻的馒头，很可能在冷冻前就已感染霉菌；二是雪柜莫得实时计帐就用来冷冻馒头，很可能形成交叉感染，导致馒头变质。

好多家庭在家作念馒头时，齐会一次性作念好多，那么这些馒头到底要如何保存才好呢？3个小建议送给你。

1.冷冻条款要好

极新蒸好的馒头在晾凉后，要尽快用保鲜盒或保鲜袋装好并放入雪柜冷冻保存。用保鲜盒或保鲜膜装好的馒头即使冷冻液阻截易脱水，口感也更好，同期也能幸免较差感染的问题。

2.冷冻时分不要太长

天然冷冻了减速馒头变质的时分，但冷冻的时分也不要太长，尤其是极新制作的馒头，最佳冷冻不要杰出一星期，要是能两三天就吃完是最佳的。

3.尝试烤干

将馒头烤干可飞速将缩小含水量，能增多酥脆口感和焦香风范，同期能让淀粉透澈糊化，更好接纳消化，尤其适当有胃溃疡等胃病患者。另外，经过烤制后的馒头水分减少，也能扼制细菌衍生，更阻截易发霉。

破案啦，糖尿病患者其实不错吃馒头的，不外要珍爱逐日馒头摄入量不要过量，同期珍爱搭配蔬果、肉类等所有这个词食用。另外要珍爱合理保存馒头，一般用保鲜袋装好后冷冻保存即可，冷冻时分不宜过长，最佳能在一周内吃完。更遑急的少许是，糖尿病患者在法例用药的同期，也不要忘了健康饮食，珍爱忌口高盐、高脂肪、高糖等不健康食物，这么能力将血糖见地。

参考尊府：

1.《糖尿病患者能不可吃馒头？》.中山市西区街谈社区卫生劳动中心.2023-07-26

2.《糖尿病东谈主不可吃什么？糖友忌口清单，一定要保藏！》.糖尿病之友杂志.2024-01-31

3.《时常吃这种姿色的馒头，体魄会更健康……》.浙江省肿瘤病院.2024-03-02

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