周边春节，扬州多家餐饮企业忙着出产年蒸包子礼盒、年菜礼盒。昨天，记者在修订一新的方圈门市集一期了解到，这里有不少周边餐饮商户前来采购食材。他们合计，手脚老牌菜场，这里的食材簇新、品性好，可谓是“庶民严选菜场”，当今新市集有了新征象，如故原有商户做事，既有老滋味抖音风 裸舞，又有簇新感。

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方圈门蛊惑周边餐饮商户前去采购

“刚才拎着菜外出的师父是东说念主民市集隔壁作念麻辣烫的雇主。”在方圈门农贸市场，来自徐州的王金明鸳侣忙得不亦乐乎，他们时常为周边的餐饮企业供货，每隔两三天会凭证饭馆的订单将簇新的萝卜加工成萝卜丝奉上门，再开动一天的责任。“咱们这个市场范围不大，不少商户都作念批发交易，咱们也会给餐饮门店送菜上门。”

“早上，这里奎军生肉店的雇主会把簇新屠宰的猪肉送去店里，咱们店里的狮子头、蒸饺、肉包等菜品用的猪肉主要来自方圈门。”在方圈门市集采购蔬菜的众顺和淮扬菜餐厅雇主柏翔飞告诉记者，他在徐凝门大街开店11年，是这里的老顾客。“簇新的食材是菜品口味的第一保证，咱们信任老方圈门的出品，av巨屌也心爱新方圈门带来的文旅打卡新嗅觉。”

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第一批食材送到门店后，柏翔飞还会凭证本日包厢预订的情况到方圈门采购一些蔬菜。“今天的小慈姑可以，荠菜一看就很簇新，前几天我来买的芹菜和青菜也很好。”他告诉记者。

随后，记者打听了解到，皮市街、徐凝门大街、广陵路、甘泉路等一带的不少餐饮商户来开店的第一件事便是进修老方圈门农贸市场，况且在这里有固定协作的商户。还有一些即便不从这里多半量采购食材，在后厨原料不及的情况下，也会首选到方圈门市集来采购。“方圈门农贸市场变市集，商户如故老熟东说念主，环境也像超市相同，的确太好了！”一餐饮商户雇主说。

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新市集让周边餐饮商户劲头皆备

“最近咱们刚刚推出年蒸包子礼盒和年菜礼盒，肉包、狮子头、十香菜等食材主要出自方圈门农贸市场。”柏翔飞表露，只好开动采购这些菜品的食材，方圈门农贸市场就从容有了年味，每天到这里来买肉灌腊肠、腌咸肉的住户也会越来越多。

“咱们曩昔就在这里买菜，修订后愈加惬心来了。”皮市街一个餐饮商户雇主告诉记者，方圈门市集修订后有了“文旅”打卡的簇新感，“嗅觉老城区的一角一下子被点亮了，咱们在这条街作念交易，一方面做事周边庶民，另一方面在旅游旺季做事旅客。曩昔这里仅仅一个菜场，当今环境舒服整洁，还有市集功能，可以串联起皮市街和徐凝门。”

此外，这里因为干净整洁，不仅受到周边餐饮商户的宽宥，也有不少年青东说念主推着婴儿车来买菜。“以往咱们买菜都是线凹凸单或是去超市，最近别传方圈门市集修订一新，今天到现场一看竟然很干净，大地整洁，菜品簇新，这让咱们感受到了生存里的烟火气，孩子也很兴隆。”家住周边小区的刘女士笑着说。

记者看到，方圈门市集一期农贸市场内还是陶冶了市集区，当今还是有书本、厨刀等有文化气味和腹地特质的居品入驻出摊。从传统菜市场到当代化市集，方圈门的变迁，正在舍弃从“老牌菜场”到“潮牌市集”的变身，亦然城市变迁与庶民菜篮子变化的缩影。

民生先行，文旅赋能。据了解，方圈门市集一期先推论农贸市场升级修订工程，以赋闲周边住户“菜篮子”需求；二期和三期将很快开动推论文旅化修订，效用呈现“烟火扬州味，文化方圈门”主题。

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发布于：江苏省